Unsere Reise begann im Jahr 1847. Mit unserem Engagement für Nachhaltigkeit haben wir uns die außergewöhnlichen Qualitäten von Holzzellstoff für unsere handgefertigten Bannetons zu eigen gemacht.

Brotkörbe (Gärkörbe) sind seit fast zwei Jahrhunderten wichtige Werkzeuge für Bäcker. Die Geschichte unseres Unternehmens begann vor über 150 Jahren, als wir zunächst Formen aus Stroh herstellten und später auf Rattan umstiegen. Da wir jedoch die ökologischen Bedenken in Bezug auf Rattan erkannt haben, verwenden wir seit 1920 mit Stolz Zellstoff aus Holz.

Unser Rohstoff ist ein reines, natürliches Produkt, das aus frischem Fichtenholz gewonnen wird. Es wird ohne chemische Zusätze hergestellt und beruht ausschließlich auf physikalischen Prozessen. Frische Baumstämme aus nachhaltigen Wäldern werden mit Wasser auf rotierende Steinwalzen gepresst, wodurch die Holzstruktur aufgebrochen wird.

Dadurch entsteht ein faseriges Material, das Zellulosemoleküle und natürliche Holzbestandteile wie Lignin enthält, was zu einer leichten gelb-braunen Verfärbung führen kann – ein Beweis für den unveränderten Zustand des Holzzellstoffs.