Crust und Craft - Handgefertigte Holzschliffformen
Seit unserer Gründung im Jahr 1847 arbeiten wir daran, qualitativ hochwertige Backformen für diejenigen anzubieten, die glauben, dass Backen eine Möglichkeit ist, sowohl nahrhaft als auch kreativ zu sein.
Wir haben mit dem Material des Tages angefangen – einfachem Stroh und haben uns im Laufe der Entwicklung zu Rattan weiterentwickelt.
Heute konzentrieren wir uns auf Zellstoff, da wir uns der für unseren Produktionsprozess benötigten Öko-Ressourcen bewusst sind und glauben, dass langfristige Strategien der Weg in eine nachhaltige Zukunft sind.
Wir sind stolz darauf, ein weltweiter Anbieter von authentischen und langlebigen Werkzeugen zu sein, die es Profis und Enthusiasten gleichermaßen ermöglichen, ihre besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Firma Brotformen24.de stellt seit 1920 Holzschliffformen aus Zellstoff her, nachdem sie seit 1847 Formen aus anderen Materialien herstellt. Bei dem von uns verwendeten Zellstoff handelt es sich um ein Naturprodukt aus frischem Fichtenholz, das frei von jeglichen chemischen Zusätzen ist und rein manuell hergestellt wird.
Unser Team aus erfahrenen Handwerkern und Ingenieuren verbindet traditionelle Methoden mit moderner Technik, um Formen zu konstruieren und zu fertigen, die jederzeit liefern. Und da der Wert auch aus dem Preis kommt, haben wir das abgewogen.
Im Jahr 2023 wechselte der Eigentümer der Firma Brotformen24.de und damit auch das Markenzeichen. Gemeinsam mit einem Marketingunternehmen haben wir beschlossen, dass Crust&Craft die Marke ist, die unsere Werte und unser Produkt repräsentiert.
Wir haben 1920 mit der Herstellung von Holzschliffform begonnen.
Die frischen Baumstämme aus nachhaltiger Forstwirtschaft werden während der Wasserversorgung gegen sich drehende Steinwalzen gepresst.
Dadurch wird die Holzstruktur aufgebrochen und ein Fasermaterial entsteht, das aus Zellulosemolekülen besteht, die miteinander verbunden sind. Alle anderen Holzbestandteile wie Lignin, ein natürlicher Holzkleber, bleiben erhalten.
Sie erkennen dies an der leichten gelb-bräunlichen Verfärbung des Schimmels, da Lignin für die Gelbfärbung durch Hitze während der Trocknung oder bei Sonneneinstrahlung verantwortlich ist. Diese Gelbfärbung ist also kein Defekt, sondern ein Beleg für den natürlichen Zustand des verwendeten Grundholzes.
Wir verwenden Wasser, um aus dem Holz ein Fruchtfleisch herzustellen. Für jede Brotform, in die das Fruchtfleisch gefüllt wird, haben wir ein separates Presswerkzeug.
Das Wasser wird im Presswerkzeug unter hohem Druck aus dem Fruchtfleisch gepresst und aus dem verdichteten Fasermaterial entsteht die frische Brotform.
Beim anschließenden Trocknungsprozess vernetzen und verknoten sich die Zellulosefasern und verleihen der Form mechanische Stabilität. Nach dem Trocknen werden die groben Kanten der Formen abgeschliffen und eine Qualitätskontrolle durchgeführt, nach der die Formen versandfertig sind.
Wir glauben, dass köstliche Brote mit den richtigen Werkzeugen beginnen, daran besteht kein Zweifel.
Egal ob Sie eine kleiner Bäckerrei haben, ein leidenschaftlicher Hobby Bäckerei oder eine große Produktionsstätte sind, wir haben etwas für Sie!
Wir verfügen über vielseitige Werkzeuge und maßgeschneiderte Lösungen, mit denen Sie all Ihre Brotkreationen zum Leben erwecken können.
Mit der Wahl von Holzschliffformen setzen Sie sich für Qualität, Nachhaltigkeit und altehrwürdige Backtraditionen ein. Entdecken Sie unsere Kollektion, um die perfekten Holzschliffform für Ihre Bedürfnisse zu finden, oder kontaktieren Sie uns, um mehr über B2B-Möglichkeiten zu erfahren.
Zufriedene Kunden
Produzierte Holzschlifformen
Länder an die wir liefern
Jahre Erfahrung
Wenn Sie in der EU ansässig sind, können Sie ohne Mehrwertsteuer einkaufen und haben die besten Preise für unsere Holzschliffformen.
Sie möchten mehr Informationen und eine Sonderbestellung aufgeben? Sie können sich an unser Team von Spezialisten wenden.
As part of our strategic vision, we have embarked on a rebranding journey. So, from 1st of November 2023, Brotformed24.de becomes Crust&Craft – a brand-new look and identity, which reflects our dedication to excellence and customer satisfaction.
Introduction: Embarking on Your Sourdough Journey If you’ve ever dreamed of baking crusty, aromatic sourdough in your own kitchen but didn’t know where to start,
